monique[V]

Saludos respetuosos.

Cuando Rita nos regaló las fotos de su viaje, me llegó la idea de cuantas cosas maravillosas tenemos cada uno en nuestros respectivos paises o ciudades de origen, que el resto del Club desconoce.

Bien podría ser este hilo una manera de conocer más de la Tierra en la que nacimos, sus gustos, características, comida, y hasta costumbres y compartirla con los demás miembros.

Así también sería una manera de conocernos más, y una invitación, en mi caso, a que descubran mi México maravilloso…

Acá les dejo un ejemplo de uno de los rincones de mi país, espero que disfruten las fotografías y que nos regalen rincones de su país.

Feliz a Los Pies de Mi Amo
monique[V]

monique[V]

En la hermosa población de Cuatrociénegas, la que el importante documento del Parral de principios del siglo XVII menciona que en la expedición que hiciera Antonio Espejo en 1582, recibió ayuda de Juan de Ontiveros alcalde mayor del pueblo que llaman Cuatro Ciénegas, hasta que con fecha de 24 de mayo de 1800 el entonces gobernador de la provincia de Coahuila Don Antonio Cordero realizó la fundación de un nuevo asentamiento en lo que fuera la hacienda de los Dolores propiedad de los marqueses de Aguayo, con el nombre Villa de Cuatrociénegas, por ser la cuna en donde naciera el 29 de diciembre de 1857 Don Venustiano Carranza Garza, quien fuera el iniciador de la Revolución Mexicana.

Oasis en el desierto Coahuilense, un lugar lleno de sorpresas como son sus pozas, con especies endémicas de gran interés para los estudiosos de la biodiversidad, tanto de flora como de fauna, hábitat natural de las tortugas bisagra y los peces ciegos, que se conservan en numerosos manantiales rodeados de blanca arena que invitan a practicar campismo, caminatas, ciclismo, cabalgata, espeleología, snorkel y buceo, así como apreciar los vestigios de los primitivos pobladores y grabados rupestres que nos recuerdan una actividad milenaria, todo esto tiene como centro un funcional balneario de claras y tibias aguas, verdadero santuario ecológico, conocido como La Poza de la Becerra, al sur de la población yendo por la carretera 30, a tan solo 15 kilómetros de distancia.

En esta risueña ciudad, tuvieron lugares importantes pasajes de la historia de México, la que se expone en espacios como la casa en que nació Venustiano Carranza, convertida hoy en un museo, donde se exhiben sus recuerdos y objetos personales, también podemos conocer en la casa de cultura una completa exposición de herramientas y utensilios de los indios Tobosos, que vivieron en la región y en otra faceta mas de sus atractivos, para quienes gustan de los vinos generosos, en esta parte de La Ruta del Desierto se asienta una región vitivinícola, en la que de manera artesanal desde mediados del siglo XIX existe una peculiar forma en la elaboración de vinos de mesa, en los que solo el tiempo y la paciencia intervienen para dar forma a la excelente calidad de su preparación, lo que sin duda le ha dado fama a Cuatrociénegas.

Feliz a Los Pies de Mi Amo
monique[V]

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Rita

monique[V], unos lugares y unas imágenes bellísimas, bellísimas , me han gustado muchísimo, te felicito por las bellezas de tu tierra, ojalá pueda algún día verlas con mis propios ojos ...
Un abrazo

Rita

Rita

Y si te digo que mientras miraba y posteaba en tu hilo estaba haciendo arroz con leche qué me dices? Es un postre bastante típico de mi país, y se los muestro entonces. Primero, la receta :
Pones a hervir 1 y ½ litro de leche con un pocillo de café lleno de arroz y un pocillo de café lleno de azúcar, también le pones a la cacerola pedazos de cáscara de naranja (que es lo que ves en la cuchara de la foto). Deja que hierva hasta que el arroz se cocine y todo tome una consistencia cremosa. A mí me gusta comerlo bien frío, por lo cual lo meto en la heladera y luego lo sirvo espolvoreado con canela. Y ahí está el típico arroz con leche argentino, qué te parece….
A ver quién se anima a hacerlo y después me cuentan…

Besos
Rita

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Karla

Que buena idea, monique[V]..
Bueno, y para acompañar el arroz con leche de Rita, traje algunas fotos de mi barrio.. y el lago.. el bosque.. Zoo.. etc.. y también algunas del Centro de la ciudad de Buenos Aires..
Cariños.. y hasta luego..
Karla..

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monique[V]

Saludos respetuosos.

Hummm que rico Rita, muchas gracias, en México no ocupamos la cascára de naranja sino lo cocemos con rajas de canela y uvapasa, pero antoja probar tu receta… y cuando vengas a México, con mi espiritu de sacrificio y abnegación, me ofrezco a ser tu guía de turistas

Karla, creo que mi espiritu de sacrificio me tendrá que llevar a conocer tu barrio, porque es realmente hermoso! Gracias por presentárnoslo.

¿Dónde andarán todo esos fotógrafos expertos del Club?

Feliz a los Pies de Mi Amo
monique[V]

vent

Hola monique[V], esta es una gran idea, ¡¡¡¡me encanta!!!! y bueno es que PERU es tan bello que estoy feliz de poder mostrarles aunque sea un poquito... estuve buscando entre mis fotos y encontré una de chan chan y otras de macchu picchu y las de huanchaco... ufff me quedé mirándolas... y aproveché de mirar todo el álbum... luego me entró nostalgia y llamé a mi mamá... y al final llegó la noche y no pude escanear nada...
Pero vamos que les dejo la receta del famoso ceviche. (mejor conocido como... cevichito...)

Una corvina, o toyo o mero o el pescado que más les guste, en filete. Se corta en cuadraditos un poco delgados para que el centro no quede crudo.
Se esprimen unos... bueno depende del tamaño del limón... que sea media taza de jugo de limón,(ojo limón, nada de naranja verde, tiene que ser limón)
Rocoto en rodajas para decorar, ají escabeche (ojo no es ají escabechado, ni en encurtido, es ají escabeche fresco, anaranjado ) este ajicito se abre por la mitad, se le sacan las venas y pepas (para que nadie llore) luego se licúa con el limón.
Picar bien chiquito unas ramitas de culantro.
lechuga, camote sancochado, choclo en rodajas, sancochado tabien.
Ahora si, Colocar las hojas de lechuga sobre la fuente, los trocitos de pescado sobre la lechuga, vertir el jugo de limón licuado con el ají, esparcir el culantro picado sobre toda la fuente, las rodajas de choclo a rededor de la misma, el rocote en rodajas también, y no olviden ponerle sal al gusto.
Dejarlo por lo menos un par de horas antes de comer.

Pruébenlo, les va a encantar... es mi plato favorito así que lo recomiendo...

vent

monique[V]

Saludos respetuosos

Hummmm vent Pero que rico!! muchas gracias.

Se me estaba ocurriendo, que vamos a tener que poner la imagen de los ingredientes, porque una misma cosa, se llama diferente según el país, ¿Que les parece la idea? Porque si nos vamos a la definición literal de cada ingrediente, nos vamos a quedar en las mismas.

Vamos a ver que nos deja el fin de semana, para conocernos más.

Feliz a Los Pies de Mi Amo
monique[V]

TUQUERIDOJEFE

Toca que traduzcas muchas cosas aqui vent, jeje, pero me encanta que hayas traido el ceviche como ejemplo. Que se comprenda bien que el pescado es crudo, "cocido" con los jugos del limon y otros aditamentos.

Y cuidado que comience una discusion por el origen del Pisco, con un chileno.

Besos vent, me alegro que estés aqui.

Jefe

alexandra[AdA]

Chile es precioso, 4 mil kilómetros de un largo país que tiene en el norte desierto y llega hasta los glaciares patagónicos. 4 mil kms de playa y 4 mil de bella cordillera de Los Andes.

Esa cordillera se extraña como nada estando lejos y les dejo aquí uno de los espectáculos de belleza más impresionantes. Es el macizo Paine en el Parque Nacional Torres del Paine en la Patagonia. Un parque lleno de bosques que ofrece miles de circuitos de trekking y que recorrí caminando en 10 días hace algunos años. Es tan loco ese lugar que pasas por campo de hielo sur en medio de lagunas verdes llenas de aves libres y por bosques de lengas del estilo Señor de los Anillos donde crees que aparecerán mil hadas y hobbits corriendo en medio de los ciervos y zorros que te miran divertidos...

Gastronómicamente extraño el Pastel de Choclo. Una comida tradicional de Los Andes con distintas preparaciones que compartimos con los hermanos bolivianos y peruanos. A los incas no les importaban las tontas fronteras entre países que ahora separan costumbres adquiridas en común.

Abrazos a mi latinoamérica querida.

Le dejo foto de las Torres del Paine, una de un rico Pastel de Choclo y la receta, claro!!!

Gracias monique[V] por este espacio para compartir. Y mis saludos respetuosos a Tu Amo.

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Pastel de Choclo:

Ingredientes:

12 choclos (ejote ,mazorca de maiz)
pollo cocido y trozado
3 cdas de azúcar granulada
2 cdas de manteca (mantequilla , gordura de animal)
1 cda de aceite
1 litro de leche
3 cdas de salsa de aji
4 huevos duros cortado en cuartos
3 hojas de albahaca(alabega,alfabega,basi lico)
1 y media cdta de sal
aceitunas
pasas
pino de empanada
1 kilo carne molida o asiento
4 cebollas grandes en cubitos
4 cdas de manteca (mantequilla)
1 cdta comino
2 cdas aji color (paprika)
1/2 cdta pimienta (la que desee)

Preparación:

PINO preparacion:
sofreir la cebolla con la manteca, junto a los condimentos ,luego incorporar la carne cocinar a fuego lento hasta que la carne este tierna,luego dejar en el refrigerador despues se utilizara.

1ºpele los choclos y desgranelos luego muelalos en procesadora;juguera,etc
2ºen una olla se coloca la manteca y aceite una vez calientes se agrega el choclo molido,cuezalo a fuego lento sin dejar de revolver pues se pega, cuando empiece a espesar se le agrega la leche de a poco, luego añada la sal el azúcar y la albahaca, cuando este bien espeso y haya tomado un color mas amarillo es porque esta listo.
3ºarmado:en fuentes individuales resistentes al horno (lo ideal seria fuentes de greda o cerámica) se coloca como base el pino encima de este 1 o 2 aceitunas,pasas un cuarto de huevo,una porcion de pollo,cubra con la pasta de choclo aprox. 2 cms espolvoree con azucar y lleve a horno fuerte estara listo cuando el azucar comience a caramelizar y listo!

Un abrazo chileno granaino!


alexandra[AdA] por siempre a los pies de mi Amo y Señor.

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