gata

luna.s de Invierno supongo que si... que podrias cambiarlo o no ponerlo para nada y que sea solo de cafe.
Lo divertido de la cocina es que puedes jugar con las recetas, adaptarlas a tu gusto, quitar y poner cosas... reinventarlas al fin.

gata

¿Seguimos atormentando a la gente?
Unas galletas rapidas.
Mantequilla, harina y azucar en proporciones 1,1 y 1/2 o sea por ejemplo 100 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla y 50g de azucar.
Se bate la mantequilla con el azucar hasta que la mezcla este espumosa, se le añade la harina poco a poco hasta que quede una masa finita.
A esto le puedes añadir el complemento que te de la gana, nueces, almendras fileteadas, trocitos de chocolate, frutas confitadas, datiles... admite cualquier cosa.
Pones pellitas de esta masa en una placa engrasada procurando que queden bastante separadas porque se extienden mucho despues. Y se cuecen a horno medio. Se sacan de la placa con una espatula con mucho cuidado porque se parten con mucha facilidad.
Que aproveche

Rita

Pues escúchame bien, gata : estoy harta de que se burlen de mí en mi casa por mis fracasos culinarios, sobre todo los de repostería, pero tú vienes e intentas figurar las famosas galletas como simples y yo, me tiento. Esta tarde las voy a hacer, pero como que me salgan mal, y me llego hasta España sólo para embroncarte, me entiendes?

Por ahora, te mando un beso y un abrazo,

Rita

kadija

Hola como estas arcilla bueno gracias por permitirme colgar aqui una receta espero que les guste y la disfruten y me guarden un pedacito..jejejeje


TORTA DE AUYAMA


Ingredientes:


3 Tazas de auyama rallada. 3 Tazas de harina integral.
1 Taza de azúcar moscabada o negra(morena)
1 Taza de papelón.
2 Cucharadas de mantequilla.
1 Limón (la cáscara rallada).
1 Cucharadita de canela en polvo.
3 Cucharaditas de polvo de hornear.
2 Tazas de leche o jugo de naranja.

Preparación:


Mezclar la auyama con el azúcar y el papelón, canela, cáscara de limón y la mantequilla. Agregar poco a poco la harina alternando con la leche. Por último añadir el polvo de hornear. Batir bien y colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Hornear a 3500 por tres cuartos de hora o hasta que dore.

Buen Provecho

ana Despertando en el desierto..mmm



Nota: Se que también se conoce por otros nombres así que aquí les dejo estos para identificarla Auyama, Ayote, Calabacín, Pipián, Purú, Sapuyo, Vitoriera, Zapallo ...

kadija

Tormento de amor

Ingredientes :
250 gr de pasta de repostería preparada
250 gr de azúcar de caña roja
250 gr de harina
50 cl de crema pastelera
6 huevos

Confitura de nueces de coco:
1 coco
200 gr de azúcar roja
1 bastoncito de vainilla
1 limón verde
canela molida
nuez moscada rallada

Receta :

Preparar la confitura de coco:
Romper el coco y recuperar la pulpa.
Rallarlo.
Ponerlo a hervir en 50 cl de agua, con la vainilla rallada, la corteza de limón rallada, una pizca de canella y la nuez moscada.
Mezclarlo bien.
Dejarlo hervir durante unos 30 minutos, sin dejar de mover.
Retirarlo del fuego y dejarlo enfríar.
Extender la pasta en el molde.
Mezclar la confitura de coco fría y la crema pastelera.
Echarlo en la tarta cruda.
Batir los huevos enterlos con el azúcar y después añadir la harina.
Añadir esta preparación en el molde, hasta 1,5 cm del borde.
Meterlo en el horno y dejarlo durante 45 minutos a 160°C (termostato 6)

ana...

Miniatura de Adjuntos

 

alexandra[AdA]

Parecido quizás un poco a la tarta que dice arcilla (ricoooo nenaaaaa....ñam, ñam) les dejo la receta de un postre muy simple, rico y barato...de esos que sacan de apuro para llevar a una comida y que todos siempre agradecen.

Diplomático (no sé si ese nombre se lo inventó mi mamá, pero en fin)

.Ingredientes. (considerar que es para una fuente tipo pyrex de unos 30x20 cm y de una profundidad de 5, típica)

-Una lata de duraznos en cubitos.
-Una lata de leche condensada.
-Una lata de leche evaporada.
-Dos paquetes de galletas de champaña (llevan azúcar pegada encima, no se si acá en españa se llaman igual)
-Una taza de jugo de limón.
-Una tapita de algún licor blanco, puede ser ron o tequila, pero con pisco queda excelente.

.Preparación.

La lata de leche evaporada debe estar en el freezer al menos dos horas antes. Batirla a nieve (es la base de cualquier bavarois de frutas, agregándole gelatina sin sabor y fruta natural o en su defecto una gelatina en polvo, ideal mousse para los niños....y digo esto y ni tengo niñoooos jajjaja)

Bueno, sigo. Se bate a nieve y cuando esté durísima (mmmm), se agrega la leche condensada de a poco mezclando con la batidora a velocidad más baja. Luego de a chorritos (mmmmmiiiiaauuu), el jugo de limón. Mezclado muy bien les queda una especie de mousse de limón que al frío de pone más duro aún (más aúuuunnnn ) y que se parece al pie de limón.

En la fuente ponen una base de galletas de champaña que cubra la base.Mezclan la lata de duraznos con la tapita de licor, esparciendo los trocitos de fruta y todo el jugo sobre las galletas para remojarlas (jeje). Si la fuente es profunda, pueden alternar una nueva capa de galletas y otra de duraznos que podría cambiarse por frambuesas o fresas bien maduras...en este caso conviene dejarlas azucarando una mañana, así sueltan más jugo y pierden acidez.

Sobre lo anterior, esparcen la mezcla de las leches (ñaaaaam, leeecheeee jajajaja), que subrirá la fuente hasta arriba y llevan al congelador al menos dos horas antes de servir, bien helado es delicioso. Incluso con un toque congelado queda muy bien. Es realmente mi postre favorito!!!!!

Ojalá les guste y es imposible que no le resulte...como arriba queda todo blanco, puede decorarse con algunas fresas pero a mí me gustaba mucho decorarlo con flores comestibles como las caléndulas o pensamientos, que las pasan por almíbar y quedan azucaradas....así con flores, le dan un toque muy especial y quedan como reinas!!!...

Lo de las flores me fascina integrarlo a las comidas. Al menos en chile yo cultivaba mis propios pensamientos así sabía que no tenían pesticidas ni habían sido regados con aguas asquerosas. Pero también compré caléndulas en la sección de frutas y verduras en ciertos supermercados, ya en bandejitas especialmente dispuestas para cocinar. Para platos salados sirven mucho también, no sólo decoran, dan sabor especial y perfumado a ciertas cenas con muchas especias por ejemplo....ya les contaré...

Muchos abrazos,


alexandra[AdA] endulzándole la vida a mi Señor.

pd. próximamente subo la receta de palmeras de chocolate que le fascinan a mi Amo y si bien son un poco más complicadas de hacer, nuuuunca tanto...lo bueno es tener un horno con regulador de temperatura y grill decente. Besotes.

Miniatura de Adjuntos

   

luna.s de Invierno

Arciiiiiiiiiiiii, que ricoooooooooooooooooooo, alguno se me chupaba hasta los dedos , hice el chocolate el sábado por la tarde, dejé que se enfriara y ayer por la mañana monté la tarta, en una bandeja bien grande, la tomamos como postre después de comer y aún queda para hoy, para la cenitaaaaaa, mmmmmmmmmmmmmm.
Espero que hayáis tenido buen finde, y gracias a todas por vuestras recetas, este hilo está de rechupete

gata

Un "unguento" la mar de sencillo.
Dos partes de miel y una de mantequilla bien batido todo con el tenedor, o con una paleta para que se mezcle bien. Y si a esto le añades por ejemplo nueces picadas al gusto, queda algo que untado en tostadas en el desayuno esta la mar de bueno.

arcilla{MJ57}

Ains ains ains... pero que rico parece todooooooooooo, ummmmmmmmmmmmmmmm... veamos, veamos... misyp... gata... ana... alexandra[AdA]... muchas gracias por vuestras recetas... lo mejor... que son sencillas... así que Rita... seguro que habrá conseguido hacerlas... y quedar como una experta .

Aquí en España... las únicas galletas que conozco con azúcar por encima son las napolitanas... pero por los ingredientes y desarrollo de la receta de alexandra[AdA]... pienso que los bizcochos de soletilla... o lenguas de gato... podrían servir.

luna.s de Invierno, preciosa... me alegra que te saliera estupendamente... (yo no lo dudaba , jijijijijijijiji)... y que fuera del agrado de todos los comensales... ha sido un placer... hacerte recordar tiempos queridos.

Para todas... mis respetos,

arcilla

monique[V]

2 Pechugas de pollo
2 piernas y muslos de pollo
300 g. de carne de cerdo maciza
2 jitomates (tomates rojos)
100 g. chile ancho
50 g. chile pasilla
1 cebolla chica
1 rebanada de piña
1 taza de chicharos pelados y cocidos (Importante no cocerlos sin pelar)
1 manzana
1 plátano
50 g de cacahuate (maní) pelado (la cáscara sabe feo, se los juro)
6 granos de pimienta
1 raja de canela (chica)
3 clavos de olor
2 dientes de ajo
sal

Modo de hacerse:
Cueza por separado las piezas de pollo en suficiente agua con sal y un trocito de cebolla.
La carne de cerdo cortarda en trocitos pequeños y cocerla en agua con sal.
Tueste ligeramente los chiles y remoje en agua caliente hasta que reblandezcan.
Fría los jitomates (tomates rojos) el resto de la cebolla, los cacahuates, muela en la licuadora y añada los granos de pimienta, la canela los dientes de ajo, el clavo y los chiles remojados.
Regrese a la cacelora, sazone e incorpore las carnes, (las pechugas desmenuzadas) y dejé hervir 10 minutos más. Cheque la sal.
Añada un poco de caldo de pollo y caldo de cerdo,
Agregue los chícharos, el plátano en rebanadas, la manzana pelada y en cuadritos, la piña en cuadritos, chequé la sazón, si quedará un poco ácido, añada una pizca de azúcar.
Déjelo a fuego lento hasta que las frutas estén suaves.

Provecho.

Feliz a Los Pies de Mi Amo
monique[V]

PD ¡Ah! se come sin cubiertos y con tortillas jijiji de ahí el nombre de Manchamanteles.